Przepis jest nieco skomplikowany, ale imho esencją całego tego zachodu jest mieszanie jajek przez cały czas i zdejmowanie patelni (lub garczka) z gazu co jakiś czas. Zajmuje to niewiele więcej czasu, zmywania jest nieco więcej (bo sporo jajecznicy zostaje na brzegach patelni) ale smak i konsystencja - boskie!

Link